红烧乳鸽
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红烧乳鸽在广东中山最为闻名，这里就没有一只鸽子能够活着离开中山，广东吃鸽子有红烧、盐焗、炖汤、焖饭，红烧最为经典。乳鸽外脆里嫩，外皮通红有光泽，口感香脆。
一切两半扒开香脆的皮，里面肉质特别鲜嫩，撕开时还有肉汁渗出，咬进嘴里还会爆汁。紧实的鸽肉有着秘制的卤香味，还带着淡淡的茴香香气，经典红烧乳鸽绝不会名不虚传。
白切鸡
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“无鸡不成宴”是很多广东人的口头禅，白切鸡鸡皮最为入味，颜色金灿灿，天然的网格纹路很是漂亮，皮下藏着油脂，入口却没有丝毫肥腻之感。鸡肉口感爽嫩，滋味清淡而味久浓郁，入口即是满口甘香。
白切鸡制作精简，一只清远鸡，几块香葱与生姜，大火蒸熟即可，白切鸡有满口的爽滑与无尽鲜美的鸡味，搭配灵魂蘸料，真的是无鸡不成宴。
广式点心
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广式点心大多以关西为出名，关西是广州美食文化的核心区域，最正宗的广式点心便发源于此。广式的点心与早茶一般会同时售卖，饮茶必备，桂花椰汁糕，椰汁香醇，余香挂齿，好吃不腻老少皆宜；吉利丁版口感顺滑，口感软糯Q弹。
还有广式酥类点心，酥到掉渣，老婆饼层层起酥，还有软糯拉丝的糯米馅，清新的冬瓜蓉和甜甜的椰蓉，甜而不腻，软糯湿润。
糖醋咕噜肉
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咕噜肉在清代的时候就已经出现，因为一上桌人就先“咕 噜”的咽口水所以起名为咕噜肉。菠萝咕噜肉酸甜可口，好吃开胃，鸡肉外层裹的是满满的酱汁，口感似有多个层次，酸酸甜甜很是过瘾。
因为有水果的搭配，吃起来也比较解腻，好吃又好看，特别受到孩子们的喜欢。
烧腊饭
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烧腊又叫烧味，有烧乳猪、叉烧、烧肉、烧鸭、烧鹅等，浓浓的酱汁浇上后，点燃了这道菜的灵魂。
烧腊饭排排叉烧半肥半瘦，烧肉入口即化，配上黄芥末酱和海鲜酱，中和掉肥腻感；烧鸭是脆皮，第一口到嘴里就爆汁了，配上酸梅酱，口感更丰富。
香香脆脆的烧腊饭是特色的老广口味，是广式菜谱上必不可少的一道菜。
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